ARCHIWUM Magazynu B&B - zakończył działalność w 2018

Tag: Francja

Podróże

Prowansja – obietnica powrotu

Rzymianie zbudowali tu imponujące amfiteatry, van Gogh namalował „Słoneczniki”, a Peter Mayle napisał bestsellery. Lawenda, różowe wino i aromat rozmarynu. Prowansja – po prostu sposób na życie.   Piątkowy targ w Carpentras zaczyna się wcześnie, zanim południowe słońce rozgrzeje kamienne ściany i trotuary miasteczka. Na pustych jeszcze wczoraj placykach rozkwitają stragany. Asortyment jak w centrum handlowym – od wędlin, przez warzywa, po bele materiałów i kwieciste sukienki. Z tym, że w hipermarkecie zakupów nie umilają akordeonowe walce ani plusk fontann, a przede wszystkim nie sposób dostać takie specjały! Pachnące wędzarnią kiełbaski, zawinięty w liście kasztanowca ser, soczyste morele – aż ślinka cieknie. Gdzie to wszystko pomieścić? Pleciony kosz, zawieszony na potężnych skórz...
Podróże

Kuchnia francuska, czy kuchnie Francji?

Francja – skądinąd w pełni zasadnie – postrzegana jest jako kraj charakteryzujący się wykwintną, wysublimowaną kuchnią, w którym jedzenie posiłków ma nie tylko wymiar egzystencjalny, ale i głęboko kulturotwórczy. Ta ostatnia rola przypisywana jest przede wszystkim wieczornej, podawanej na ciepło i z zasady obfitej kolacji (le dîner), będącej głównym posiłkiem dnia, a której pora – w zależności od regionu – przypada około godziny 20. Bogactwo regionów Gdy mówimy o francuskiej sztuce kulinarnej, istotne jest jedno zastrzeżenie o ważkich konsekwencjach: kuchnia francuska jest znacząco zróżnicowana wewnętrznie, co najmniej w aspekcie regionalnym. W konsekwencji – ponieważ liczba regionów sięga 22, a różnice w menu są naprawdę istotne – teza o istnieniu pojęcia „kuchnie Francji” zamiast „kuch...
Podróże

Smakołyki z Dijon

Do pełnego zabytków Dijon w środkowej Francji przybywają tłumnie turyści, nie tylko po to, żeby podziwiać słynne, kolorowe dachy z terakoty czy Pałac Książąt Burgundzkich, ale przede wszystkim, by wybrać coś z bogatej gamy lokalnych smakołyków. W samym centrum co krok napotyka się stragany, sklepiki i kramy z najbardziej znaną musztardą z Dijon – gładką, żółtą i aromatyczną oraz z mniej znanymi musztardami owocowymi; z dijońskim smakołykiem – pain d'épices (miękkim, aromatycznym piernikiem, gęsto nadziewanym bakaliami albo przekładanym marmoladą), z miodami lawendowymi i tymiankowymi, z pasztetami i terrinami w wielu smakach, czy chlubą regionu – likierem Crème de cassis, wytwarzanym z czarnej porzeczki. Zaraz przy placu Notre Dame znajduje się mekka dla wszystkich lubiących gotować, zaró...
Beauty, Strefa stylu

Smaki francuskiego lata…

Kilka lat temu, oglądając „Basen” w reżyserii Françoisa Ozona, przeniosłam się na moment w klimat gorącego, prowansalskiego lata. Piękny dom z tytułowym basenem, z krystaliczną, błękitną wodą, w której grzechem byłoby się nie zanurzyć, to jeden z wielu pomysłów na cieszenie się przyjemnym klimatem francuskich wakacji. Arcydzieła na talerzu Spowita słońcem Prowansja ze swoimi pachnącymi lawendą malowniczymi wzgórzami i uroczymi wioskami zachwycała od zawsze i do dzisiaj; wraz z Lazurowym Wybrzeżem jest najpopularniejszym regionem letniego wypoczynku. Z Polski najlepiej przylecieć tutaj samolotem do Nicei, w której jest drugie co do wielkości lotnisko we Francji, potem wypożyczyć samochód i rozpocząć zwiedzanie. Przy okazji − w pełni sezonu polecam wybierać płatne autostrady, gdyż pomagają...
Biznes, Podróże biznesowe

Interesy we Francji

W ciągu ostatnich prawie dwudziestu lat miałem okazję wielokrotnie, formalnie i nieformalnie, uczestniczyć w negocjacjach z francuskimi przedsiębiorstwami i przedsiębiorcami różnych branż i różnej skali działania, zarówno obecnych od dawna, jak i przygotowujących się dopiero do wejścia na rynek polski. Znajomość francuskiego, estyma do Napoleona, słabość do koniaku, szampana i sera koziego Unikając zbytniego teoretyzowania i dyskusji o akademickim charakterze*, mając świadomość istnienia rozlicznych stereotypów, uważam jednak za zasadną i w pełni uprawnioną tezę o istnieniu różnic kulturowych, rzutujących na kontakty biznesowe z Francuzami oraz na ich powodzenie. Przywołana powyżej znajomość francuskich wyróżników, uniwersalnych symboli, bez wątpienia zwiększa w istotny sposób prawdopodo...
Business&Beauty Magazyn